ВЪВЕЖДАНЕ НА АЛКИЛ ПОЛИГЛЮКОЗИДИТЕ

Алкил глюкозидите се състоят от хидрофобен алкилов остатък, получен от мастен алкохол, и хидрофилна захаридна структура, получена от D-глюкоза, които са свързани чрез гликозидна връзка.Алкил глюкозидите показват алкилови остатъци с около C6-C18 атоми, както и повечето повърхностноактивни вещества от други категории вещества, например добре познатите алкилполигликолови етери.Изявената характеристика е хидрофилната заглавна група, съставена от захаридни структури с една или няколко гликозидно взаимосвързани D-глюкозни единици.В рамките на органичната химия D-глюкозните единици се извличат от въглехидрати, които се срещат широко в природата под формата на захари или олиго и полизахариди.Ето защо D-глюкозните единици са очевиден избор за хидрофилната основна група повърхностноактивни вещества, тъй като въглехидратите са практически неизчерпаеми, възобновяеми суровини.Алкил глюкозидите могат да бъдат представени по опростен и обобщен начин чрез тяхната емпирична формула.

Структурата на D-глюкозните единици показва 6 въглеродни атома.Броят на D-глюкозните единици в алкилполиглюкозидите е n=1 в алкилмоноглюкозидите, n=2 в алкилдиглюкозидите, n=3 в алкилтриглюкозидите и т.н.В литературата смеси от алкил глюкозиди с различен брой D-глюкозни единици често се наричат ​​алкил олигоглюкозиди или алкил полиглюкозиди.Докато обозначението "алкил олигоглюкозид" е напълно точно в този контекст, терминът "алкил полиглюкозид" обикновено е подвеждащ, тъй като повърхностноактивните алкил полиглюкозиди рядко съдържат повече от пет D-глюкозни единици и следователно не са полимери.Във формулите на алкилполиглюкозидите n означава средния брой D-глюкозни единици, т.е. степента на полимеризация n, която обикновено е между 1 и 5. Дължината на веригата на хидрофобните алкилови остатъци обикновено е между X=6 и X= 8 въглеродни атома.

Начинът, по който се произвеждат повърхностноактивните алкил глюкозиди, по-специално изборът на суровини, позволява голямо разнообразие от крайни продукти, които могат да бъдат химически чисти алкил глюкозиди или смеси от алкил глюкозиди.За първото в този текст се прилагат конвенционалните правила на номенклатурата, използвани в химията на въглехидратите.Алкил глюкозидните смеси, често използвани като технически повърхностноактивни вещества, обикновено получават тривиални имена като „алкил полиглюкозиди“ или „APGs“.Там, където е необходимо, в текста са дадени обяснения.

Емпиричната формула не разкрива сложната стереохимия и полифункционалността на алкил глюкозидите.Дълговерижните алкилови остатъци могат да притежават линейни или разклонени въглеродни скелети, въпреки че често се дава предпочитание на линейните алкилови остатъци.Химически погледнато, всички D-глюкозни единици са полихидроксиацетали, които обикновено се различават по своите пръстенни структури (получени от пет-членни фуранови или шест-членни пиранови пръстени), както и по аномерната конфигурация на ацеталната структура.Освен това има различни варианти за вида на гликозидните връзки между D-глюкозните единици на алкил олигозахаридите.По-специално в захаридния остатък на алкилполиглюкозидите, тези възможни вариации водят до множество, сложни химични структури, което прави определянето на тези вещества все по-трудно.